En nuestro quinto aniversario queremos celebrar, por medio de una serie de entrevistas, a los proyectos y artistas que forman parte de la comunidad del Mercado Tropical y nos inspiran por su compromiso con hacer productos de calidad.
Sodas artesanales de frutas y hierbas, dulce de leche, ghee... Tierra Viva es una empresa que sorprende por el sabor único de sus productos, que habla de la pasión de sus creadores por buscar siempre los mejores ingredientes y probar ingeniosas combinaciones.
Queremos saber la historia de Tierra Viva. ¿Cómo y cuándo inicia? ¿Quiénes forman parte de empresa hoy en día?
Tierra Viva nace de la mano de Feria Verde de Aranjuez el 15 de mayo del 2010. El amor por el buen comer y el buen vivir son la fuerza creadora de Tierra Viva. Somos un equipo de apasionados por todo lo que es elaborado artesanalmente con amor. Utilizamos los mejores y más frescos ingredientes disponibles en el mercado para elaborar recetas donde el sabor manda.
Está formada por sus creadores y tres colaboradores tiempo completo.
Cuidan mucho sus ingredientes, y tienen proveedores pequeños, ¿cuál es la filosofía detrás de esta decisión?
Conocer el origen de los ingredientes utilizados en nuestros productos y preparaciones es primordial. Tenemos un fuerte encadenamiento productivo con nuestros amigos agricultores de Feria Verde, pequeños productores y amigos artesanos que le dan sentido, intención y peso al proyecto. Nos sentimos afortunados de tener ingredientes de primera calidad con nombre y apellidos a un precio justo.
¿Cuál es el producto más popular de Tierra Viva, y por qué creen que es así?
Todos los productos son populares para diferentes mercados. Para las bebidas, la soda Tierra Viva de limón lavanda enamora con su efervescente sabor de cítricos criollos y flores de lavanda.
En envasados el dulce de leche gusta mucho por su cremosidad y dulzura perfecta y ni hablar de las delicias que pueden ser preparadas con Ghee.
¿Qué es lo más importante que un creador debe de tener en cuenta al empezar su propio negocio?
Que es no siempre es lo más fácil, pero si muy satisfactorio. Un creador debe de estar convencido y apasionado por el proyecto en el que va a emprender.
Contanos sobre la experiencia de Tierra Viva en Mercado Tropical.
Hace unos años participamos como restaurante y estamos muy emocionados de volver a participar este año de esa forma para compartir con viejos amigos y conocer gente nueva
¿Qué sigue para Tierra Viva?
Tenemos muchos proyectos entre manos, ente ellos el desarrollo de nuevas bebidas enfocadas en coctelería. Los invitamos a visitarnos para disfrutar nuestra nueva línea en MT 2017.
